Le maquereau est un poisson présent en mer Méditerranée et en Atlantique, le long des côtes orientales et occidentales. On le retrouve également en Atlantique Est, allant jusqu’aux côtes de l’Afrique septentrionale et de l’Europe.
Le Maquereau est le nom de plusieurs espèces de poissons appartenant aux genres Scomber, Scomberomorus et RastrelligerCe poisson est riche en oligo-éléments et en oméga-3, bénéfiques pour le système cardio-vasculaire.
Riche en iode, il apporte ses bienfaits à notre peau et au fonctionnement de la thyroïde. Le maquereau est aussi source de phosphore pour la santé de nos os et nos dents. Enfin, il renferme du sélénium, un précieux anti-oxydant protégeant nos cellules du vieillissement.
Le maquereau est délicieux préparé entier ou en filets, servi chaud ou froid, grillé au barbecue, cuit au four ou à la vapeur…